即使是咖啡acionado,有时可能很难理解什么真正分离不同的Espresso饮料特别是当那些饮料都非常强健, 现口味和口福
expresso和capucino比较时就是这样
不用担心,我们不会让你丢脸 在你时髦朋友面前读解析什么 和如何知道
基地是什么
这两种饮料先从epresso开始,通常用an编译epresso机.也可以自己多加点努力
Espresso使用高压强制热水过程产生25至30秒 并产生一针非常强ja
基本过程上有一些变异 涉及篡改拉和喝量 你可以读到这里可我们来此是要讨论 基本咖啡和appucino之差
主要的区别是 epresso拍到此停止(省点糖用) 并按一定标准执行 稍后再讨论带卡布奇诺 你还有几步加蒸发牛奶
Espresso你自己
埃斯波连同许多基于epresso的饮料于1900年代初发自意大利一种全社会现象沿途发展, 以至于意大利今天还存在epresso条50年后,饮料及其变异传播到世界其他地方
今日制作完全expresso半艺术半科学酒中心 似乎装模作样的咖啡讨论, 并有很好的理由做对了,好的咖啡会给你一种难打的奇特强味
Espresso通常比普通美式咖啡厚强咖啡量更多单数,但由于服务量小,你将从一杯黑咖啡中 得到相似的踢法
全关Crema
常称之为咖啡泡沫之圣杯潜在溢出泡泡小层常被视为顶级咖啡的最大标志
上头水沟薄精层棕色泡沫 自然提取过程可能有微微酸味,因为咖啡场反气压释放二氧化碳,热水中的离子反应过程提高pH值并归根结底产生泡
地表上的某些油混合热水,取出一针后,CREMA可持续达40分钟后分解入你的杯可我们建议在那之前喝
CREMA是一种相对较新的咖啡实践薄层泡沫不可能实现,直到高压, 控制杆操作机产生于1940年代末Crema后被营销为富质高浓咖啡标志
总的说来,CREMA本身不会对咖啡的口味产生很大影响,如果有的话但它确实能显示你咖啡中豆子多新鲜, 这可以很好地说明你所处环境的质量
Capucci-yes
Cappucinos也发源意大利,二战期间它真正开始 进化成我们今天所认识的饮料
Capuccinos通常使用6oz玻璃或陶瓷杯子类而不是1.15oz相片杯包括基底1-2杯epresso加蒸牛奶和frothm
卡布奇诺crude因加牛奶和顶层中断,CREMA制作这些饮料无关紧要
全靠平衡
无关紧要的是epresso对蒸牛奶对泡沫之比应该是1:1.
制作卡布奇诺时,有才的咖啡师会给你1/3Espresso,加上1/3蒸奶和1/3Active奶泡沫
因为这是结构化的饮料, 你常常能分辨出 手头杯的重量和感觉 是否你收到了质量卡布奇诺
常次高容量低质商店卡布奇诺回避问题,你可以请求干卡布奇诺或干边酒巴准备不加或少加蒸奶, 产生更平衡经典卡布奇诺感知
顶部是什么
依你猜想 这些饮料的主要差异 在于咖啡本身上方
平面咖啡拍到 棕褐色气泡配卡布奇诺 你会蒸牛奶和泡沫
有牛奶吗
说到牛奶,你能加到咖啡里吗?
号你可以试,但它将不再是 epresso- 只是另一种epresso基础饮料社会可接受加糖咖啡多加点不过分, 因为点epresso拍(不同于其他点)是品尝epresso
反之,没有蒸牛奶你做不了卡布奇诺注意不要增加太多,因为它会削弱底部咖啡并给你拿铁感知
Capp或Spresso
无论你选择哪种饮料,你都会得到一杯java配点咖啡 伴有冒泡和点糖带卡布奇诺,调味 将均衡 蒸牛奶和气泡
都行 欢乐咖啡
