当我们听到Espresso字时, 我们想着一盘美味快照咖啡 吵醒我们并启发我们清晨名词词带入灰度托姆斯和沉闷哲学类或咖啡爱好者在编译咖啡时谈论“spresspo理论”。咖啡理论是什么 咖啡品味如何提高
Espresso理论是什么
或刚发现Expresso和Coffe差基本浓缩咖啡理论能帮助你理解并酿造更好的咖啡
简言之,epresso理论是一种高谈阔论的方式 讲人们如何编织他们的epresso咖啡各种比率理论使每杯咖啡独特化,有了坚固的Ecresso基础,你可以编织ecresso并调适它与你完全口味
Expresso理论中有三个因素按重要性排列:Beke比、Bender时间和Bender温度每一种因素都影响咖啡结果 并影响浓厚 丰饶 黑咖啡拍
开始泡咖啡 了解方方面面至关重要你可以问吧吧台他们的比值 温度和时间 复制你最喜欢的咖啡店咖啡园和咖啡机(或法新社)酿咖啡
brew比率
最显著的epresso因子是酿比.酿酒比是咖啡量与水量之比,这将极大影响咖啡品味Espresso可像标准Espresso比例1:1或像传统滴咖啡杯一样弱,即为1:15
在意大利ecresso命名法中,从1:1到1:2均称a里斯特雷托咖啡,1:2至1:3为正态咖啡,1.3至1:4为脉冲咖啡从常态开始调整水平可能比较好试用各种比法 使每种经典口味 并试用所有口味 来决定你最喜欢哪样
最小比表示更强健咖啡 混合体会变厚变暗通常,这些是最小咖啡杯 因为它们含有这么多咖啡因越大比例越稀疏你的epresso会(直到最终它成为普通滴咖啡)暗烤法小比和轻烤法大比效果良好
调整酿造比时,你应权衡放入机器或滤波器的咖啡量水加权填充酿比填充篮子时 确定你住 内咖啡制造者限制一克或多然而,你可以实验你的酿酒比 并发现什么对你最有效
Brew时间
brew时间量咖啡酿造似似似似似似然解释,但编织时间不因改变时间而调整换句话说,酿酒时间取决于咖啡本身磨损的精度或粗度
酿酒比很容易通过咖啡水称量量度,而酿酒时间则用水浸透咖啡池并滴入下面杯子需要多长量度度量精美土咖啡混合比粗磨要长得多(想一想咖啡流沙对石块)。
酿酒时间越长 咖啡越富越黑水浸透咖啡场 从豆子中提取口味黑烤咖啡对较长酿酒时间有效轻烤法当地小粗时效果良好 — — 这会防止咖啡调味或酸性过强
改变酿酒时间会小量增减咖啡丰度磨咖啡豆偏爱并编织以调整酿酒时间可用不同的比值和烤肉实验各种精粗研磨设置,但良好目标酿酒时间为25至35秒。
Brew温度
酿酒温度是Expresso理论三大柱子之一和最小定制选项制作咖啡时(冷水咖啡除外),水需要温度适中以适当提取咖啡口味
正常咖啡约200-205摄氏度,泛泛地说,195摄氏度对液压都是完全温度光和黑烤有微小差别
epresso机或电水壶可调整热量时,可实验提高或降低酿酒温度摄氏2度可能提高咖啡口味的强度
降低酸性打火机烤咖啡机的几度升温 确保酿酒时间短另一方面,暗烤可能从较低的酿酒温度中受益
布鲁罗斯特
虽然它不是三步制Espresso理论的一部分, 最有区别的因素是你正在酿咖啡越深越传统浓缩咖啡 越深烤对你好轻烤薄咖啡
Epressos通常是用暗烤制成的黑烤为标准咖啡提供厚丰度,特别是配上小酿和低酿温
浅烤咖啡可有多种口味,但难以持续酿成正因如此,大多数咖啡店和家咖啡师选择暗烤来完善他们的咖啡混合
理论性
现在你知道咖啡理论是什么, 你可以使用这些咖啡小技巧优待你 当咖啡店或在家酿咖啡等到你掌握完美酿酒比、时间和温度 并决定你喜欢什么烤后 每一杯咖啡都可完美
欢乐咖啡因
