如果你真想在家泡咖啡 很有可能你听说过BaratzaEncore.近十年来我一直用着它 并很好地服务于我 各种编织方法
Baratza称Encore为顶级入门多功能研磨机,从精电粉到粗磨法法式和冷酒都行,我倾向于同意
可其他方法呢哪个设置最有效使用不用担心,我们覆盖所有这一切 和更多我们综合研磨指南 巴拉特扎Encore
密钥外送
- BaratzaEncore是一个多功能入门级研磨机 十余年爱戴,优于40磨机搭建法
- Encore提供从精度(250微米)到粗度(超出评分1200微米)的连续研磨,使其成为有效研磨器从Ecresso到Frence按压和冷酿
- 对Epresso来说,研磨机能力强但非最优性强,因为它没有微粒调整和慢研磨速度以备微粒研磨设置更适合使用介质至中粗度研磨法
理解Encore40Grind设置
BaratzaEncore咖啡研磨机有40种不同的研磨设置,覆盖各种酿造方法与其他研磨机相似,这些数值仅作为单位专用标记使用
连两个BaratzaEncore都可能略微不同于另一个当我们谈研磨大小时, 比较有形的测量方法就是 磨粒大小,用测法测量微子或千分之1/1000-也表示为'um'
测量微量咖啡场时,需要像Sievesssssse克鲁夫Sifter.多小时使用六大异尺寸筛透Encore整个研磨场所学知识帮助理解 研磨机的长处和短处
可跳转到文章后半段为Encore提供实际研磨建议,包括视觉指南和常见问题但如果你有兴趣了解我们是如何到那的 读上读吧
如何精美你grind咖啡
取出酿造指南与克鲁夫Sifter并建 并用我们自己测试列表方法及其典型粒度范围
| 布鲁特方法 | 微博 | grind描述 |
|---|---|---|
| 土族 | 100-200um | 火药店 |
| 埃斯波 | 200-600um | 精中 |
| 莫卡波特 | 300-600um | 中度 |
| 压强 | 400-1000um | 中到中粗 |
| 倒过去 | 500-900um | 中到中粗 |
| yphon语言 | 500-1200um | 中到中粗 |
| 自动drip | 700-1200um | 中到中粗 |
| 杯子赛 | 800-1000um | 中粗度 |
| 法新社 | 800-1400um | 中粗转到粗粗 |
| 冷布鲁 | 1000-1600um | 粗到异常粗 |
简单比较我们磨损描述日常项目, 添加上表上下文:
- Powery-fine:可可粉末粉状糖
- 精美表盐选手加糖
- 中值甘蔗
- 中度:玉米沙滩
- 中粗盐
- Coarse:pretzel盐
- 异常稀疏:粉碎胡椒
想要详细查看研磨设置检查此文章.先跳入Encore40设置的磨损性能
Baratza微博域
Baratza网状40毫米圆壳评分数组小至250微米,大至1200微米广度从快速提取法使用细粒子(如Espresso)到慢啤酒需要大粒子(如Espresso)法式新闻和冷水)
至少纸上讲讲幸好我们手头有一套筛子 以便测试
记住这里的意图不是编程官方标本表目标为构建完全测试的研磨设置列表 以提供你所期望的酿酒法
精度和粗度设置
最优环境最小粒子(#1)穿透三百微小筛子,几乎没有磨痕穿透二百微小筛子不足为奇:burs工作右端广告,允许它推Expresso职责
微粒似乎大点 粗数设置(#40)sieve大于1000微米(等于1mm或1/25英寸)无法精确测量有了如此大小的粒子 标尺使用估计事物
1000微小筛子中每个洞直径为1毫米-因此我们可以估计这些大粒子至少1.5至2x
再借Encore(新模型410)只是为了彻底研究,结果基本相同:在粗糙环境里,研磨粒子明显高于评分1200微子上方视觉估计Encore能完成1500至2000微米, 远大于你所需要
和一切间
Encore的强项表现在中到中粗应用中, 在我们单元中设置#10到#28这是因为研磨机极佳粒度分布内此范围
Encore精通酿酒方法从poka水桶到倒滴水机到法国媒体
简言之,每个中间环境的咖啡研磨差要少得多, 特别是当比价相似的研磨机减磨差意指不单比任务更好,而且可重复的酿酒
Encore粒度分布测试
拼图中的最后一块 完全匹配每种磨床 与特定酿酒法Kruvesieves再次为实验提供方便,准备一些研磨戏法
测试BaratzaEncore设置
- 近20克全豆咖啡
- 磨咖啡到特定环境
- 倒地咖啡在我们克鲁夫筛子最优筛子上(200微米)
- 摇动Kruve筛选研磨
- 微弱推穿筛子的磨痕 和那些遗留下来的磨痕
条形图显示BaratzaEncore对特定磨架的磨损一致性我们跳过四大设置以保持短片,但你懂
实际图片表示上图中的研磨设置
什么样的Grind设置使用你的BaratzaEncore
依据数小时研磨和数不胜数的酿酒,下文是BaratzaEncore研磨设置综合清单
| 布鲁特方法 | grind搭建 | grind描述 |
|---|---|---|
| 埃斯波 | 4-10 | 精细 |
| 埃斯波 压缩移植器 |
8-12 | 精中 |
| 莫卡波特 | 10-12 | 中度 |
| Aeropress(1-2分钟酿酒) | 12-14 | 中度 |
| Pourover钻孔-大Aperture hario V60,Origami,Cafec花 |
14-16 | 中到中 |
| 西封布鲁尔 | 14-22 | 中到中粗 |
| Pourover钻孔小孔 美利塔卡莉塔波波比豪斯 |
18-20 | 中度 |
| 自动脱机Brewer | 16-22 | 中到中粗 |
| Chemex系统 | 18-22 | 中到中粗 |
| Aeropress(3+分钟酿酒) | 20-22 | 中粗度 |
| 智能咖啡钻探 | 20-22 | 中粗度 |
| 杯子赛 | 20-22 | 中粗度 |
| 法新社 | 20-28 | 中粗转到粗粗 |
| 冷布鲁 | 24-30 | 粗到异常粗 |
| 牛仔咖啡 | 30+ | 异常粗糙 |
这些设置不完全精确到研磨机, 但它们会为您提供像样的起始点工作有几个理由说明原因 下一节讨论
和往常一样,如果你的酿酒太薄和酸(抽取不足),移动几小调优果实空洞 粗粗
Encore图片中的Grind设置
极大原因2 BaratzaEncores可能略微不同 归结于可调整的零点简言之,有一些回旋空间 精度(或粗度)最优环境, 移动整片研磨场
我们不会介入的 但如果你感兴趣 巴拉查有插图校准指南将分解
视觉引导思想是向你们展示Encore磨损照片,看您的机器与我们拥有的机器相近或距离远检验这些从最优到粗略整理
常问问题
BaratzaEncoregind土耳其咖啡
土耳其咖啡需要超线粒子100-200um,Encore的布并不够精细可尝试像研磨机允许的那样精美,但期望这种方法比正常法更有可见性强
BaratzaEncore为Espresso服务
对但它不是最能表现这种酿酒法的原因有二:
第一,研磨设置之间的阶梯太大,无法适当拨入epresso拍.从#8移到#9表示同量epresso有5秒以上时间差
第二,Encore在#10下方设置时慢速研磨检验实验中 上30分钟(1分钟上下1分钟保护电机和变速箱) 研磨20克中烤咖啡使用暗烤更快移动事物, 但15分钟仍然相当等待
Encore从技术上讲可以磨得够高浓缩咖啡, 我们不推荐它为专用研磨机
my BaratzaEncoreGrinds Finer/Carse我还能使用指南吗
不用担心,你的零点可能只是不同说如果你Chemex系统以+2向全局转移建议以补偿问题
终极思想
BaratzaEncore最能演算慢生方法, 并可在一小段内做epresso我们的指南为您提供各种酿酒方法的极佳起始点,但请记住要跟随您的调味调味
欢乐咖啡因
