今日,我们将挖掘难以捉摸的溢价美食咖啡加牙买加咖啡,有些人无法停止乱翻:蓝山咖啡bob体体育正规吗我们覆盖一切 从它是什么,为什么它值得注意,什么与物价点
AGlance3选蓝山咖啡
快速摘要:最佳蓝山咖啡
 |
顶级选择
火山华伦福 |
|
查亚马逊 |
 |
岛蓝咖啡 |
|
查亚马逊 |
 |
琳娜Epicure |
|
查亚马逊 |
蓝山咖啡是什么
蓝山咖啡在牙买加蓝山种植并非所有种植于或环游的咖啡都算作牙买加蓝山(JBM)。圣安德鲁、圣玛丽、圣托马斯或波特兰教区,这些咖啡树必须种植3 000至5 500尺以上海平面
超高高度使豆类比平均豆更加难稠密,使其纹理相似皮莓.结果是咖啡因光洁整洁 并配有温和口味 富饶酸性 几乎不存在苦味JBM咖啡的芳香往往有甜药草和花草笔记,并有坚果色彩
咖啡园
超过一万家农场生产蓝山咖啡和牙买加高山咖啡许多JBM咖啡使用数家农场或庄园的混合品出售if you're looking precificalests从中购入, 我们确实有几条建议
克利夫顿山
克利夫顿山庄是牙买加最老咖啡园,自1790年代以来一直生产咖啡地处东坡StCatherine峰值5500ft
克莱德代尔
座落在圣大岭Andrew教区 克莱德代尔庄园位于蓝山咖啡区中心定位名为蓝山之心 咖啡后窃取了许多咖啡扇心
奎格顿
Craighton产业是独一无二的,因为它是少数对公众开放的牙买加蓝山咖啡产业之一直接从源头购买豆子
范斯代
这一地区一直种植咖啡自1764年以来 令人吃惊218年前 正式创建Flamstead海拔3 300尺,咖啡厂常覆盖蓝山冷雾和本地果树阴凉
格林威治
格林威治山庄4000ft海拔,是现代牙买加第一个完全一体化单咖啡园表示除烧卖自己的咖啡外,还生产所有咖啡樱桃地产30年前开工5英亩,自此扩展至109英亩
华伦福
华伦福德庄园拥有一些最受欢迎的蓝山豆赛跑超过250年, 2013年由牙买加创业者Michael Lee Chin恢复
最佳蓝山咖啡
火山华伦福
并提供蓝山选项自网站克莱德代尔庄园和克利夫顿庄园,
岛蓝咖啡
豆子打包并空运到迈阿密设施所以你可以放心,你真的得到 100%蓝山咖啡 并未被篡改
琳娜Epicure
切入点对点烤豆, 记住并传递
是什么令它特殊
受国际保护品牌
蓝山真咖啡贴上认证标记 并授标咖啡业委CIB系统认证受《咖啡行业管理法》保护表示咖啡传递强烈质量控制审查过程 下一节描述
因此,只有经过适当检验和批准的咖啡才能合法持有认证标志所以,如果标记不在那里,它不是实JBMJamaica高山、Jamaica低山或Jamaica最高咖啡与JBM不完全相同,没有什么比JBM高
质量控制
质量控制过程有两个主要步骤:排序/升级和结巴/布局每一步比其他咖啡多得多耐用
渐变法
第一,处理豆子后(即摘除樱桃,豆子干但尚未烧),按大小分级并检查缺陷过程通常由本地妇女执行,而不是自自动化色排序器手排序的目的是检查小芯片和其他缺陷,这些缺陷在机器排序器中无人注意。
过大或小无其他缺陷的豆类不获准导出,但可留作家用然而,有些豆子可能因咖啡机小虫幼虫小创小损处理这些
杯子赛
豆子整理得当后 它们不移步进程牙买加咖啡业局负责为牙买加蓝山豆的生长、收获、处理和烧烤制定准则,并教育种植者和处理者了解这些规则
此外,工业咖啡局必须品味并批准房地产或处理器咖啡后方可出口接通第二环牙买加咖啡
杯装牙买加咖啡盲目化意指口味者不知道哪个产业或处理器提供咖啡董事会三位杯子评价酿酒并填写详细表格评价咖啡是否符合JMB咖啡标准
唯有到那时咖啡才能导出所以这就是你如何知道 购买的东西 蓝山标签上
解释物价点
小供应大需求
顶级咖啡生产者每年生产数十亿磅咖啡,而牙买加每年仅生产约4500万磅表示牙买加提供约1.1%的世界咖啡生产和供应起始点已经相当低, 即使所有都可供全球市场使用不幸的是,它不是
约80%的牙买加蓝山咖啡生产后立即直接出口到日本只剩下80万至100万磅出售给其余部分世界自然结果有溢价加注和高价标签多蓝山咖啡约58美元/lb
劳动密集收割
第一,牙买加蓝山意味着需要两倍 咖啡成熟当然,每棵树上的樱桃不以相同速率成熟表示收割者必须在不同时间重复传递同段咖啡树,以确保他们能从本已有限供应中获取尽可能多的豆子
蓝山地形提出了独特的挑战工人们往往非奢望高原、滚山或大片斜坡生长区,雨对增产高质量咖啡至关重要,
检验过程
如前文所述,JBM豆需要经过相当密集的质量控制过程每一豆先亲手检验 以确保包完全完美光此过程就消除约15%原已小收成,只剩下85%豆子有出口潜力
之后,更多的豆子甚至整批处理后检查和查封评价中消除
避免斯卡姆斯
之前我们曾提过 要获取蓝山认证 必须有相当难解过程豆然而,这只适用于100%蓝包山地咖啡.不适用于蓝山混合式
包标签蓝山破解我 少到10%真实高品质蓝山豆混合支付溢价,你绝对应该避免除blend技巧外,还有几条路可辨别蓝山钻石中的伪
第一道防线检查打包JBM咖啡不单在岛上种植,所以,如果包提到它被烧或打包到别处, 运行另一方向
更容易检验包之一是证书封印蓝咖啡板印章图像显示山上有岛地图、桶子和咖啡豆微小标识表示CIB审查包中所有豆子生产者使用标签是非法的,如果豆子不真实
最后,如果你在市场 一些JBM, 试望牌你已经信任以产品真实性与手艺为荣的牌子可能为JBM提供任何服务带来承诺
萌芽提示
步骤一 任何好酒 确定你研磨豆新鲜并尽可能接近你的酿酒日期经验法则对牙买加蓝山豆更重要, 因为如果你支付溢价, 你需要确保你从酿酒中获取最多的
刚得到新磨损后 我们推荐使用沉浸式技术包括Aeropress(倒置)、Frencepress、Coldbine和Moka锅额外抽取时间让你真正 挤压每一盎司 美味口味出这些豆子
外加,你应该确认你使用过滤水 非过热所有泡咖啡方法都如此尤其重要的是要确保你不会破坏贵地
包装式
有它,所有你需要知道 关于牙买加蓝山咖啡 从树到包许多人可能问道 值不值? 答案可能是在我们看来,你大都支付工匠 和人工制作这些豆子并确实转换为 一些相当令人印象深刻的酿酒
特别是联机购买 可能很难完全检查你得到的东西外加 泡咖啡需要点时间和关照所以,如果你不愿意把工匠带进你家, 那么你就不会得到值钱的酿酒
带卷饼研磨机 法式新闻机 和一些耐性 你可能会明白为什么有些人 只喝蓝山咖啡
